Huevos noticia

EN EL VAGÓN DE COLA DE LA PRODUCCIÓN NO INTENSIVA DE HUEVOS

 El sector de los huevos representó en 2016 en España el 6,1% de la producción final ganadera en valores corrientes, de acuerdo con la información más actualizada del Ministerio de Agricultura, Alimentación, Pesca y Medioambiente. Con respecto a la producción final agraria este porcentaje baja hasta el 2,1% En total, alcanzó un valor de algo más de 991 millones de euros. Con respecto al año anterior se ha mantenido casi constante con una muy ligera disminución que no llega al 1% Pero si se mira atrás y se compara con el valor de la producción desde 2007, ésta se ha reducido el 2,1%, con un máximo en 2012 de 1.208 millones de euros. Se trata por tanto de una producción que a lo largo de la última década ha ido poco a poco perdiendo valor económico, si bien es cierto que la norma de cambio de jaulas y la crisis económica han tenido impacto en sus producciones, y que la bajada de precios ha marcado esta tendencia.

Para ello, en nuestro país desarrollan su actividad, según datos del Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA) de marzo de 2017, un total de 1260 granjas de producción, 288 de cría, 55 de multiplicación y 12 de selección. En la práctica disponemos en España de una media aproximada de una gallina ponedora por habitante, lo que supuso en 2015, a falta de conocer los datos de 2016, más de 47,8 millones de cabezas.

Es importante destacar el cambio que se ha producido en la última década. Mientras que la cría en jaula ha bajado de 45,1 millones de aves en 2007 a 40,5 millones en 2016, la cría en suelo ha subido de 0,7 millones a 1,1 millones. Sin embargo, este sistema alcanzó un máximo histórico en 2012, llegando a 2,8 millones, lo que ha supuesto una reducción de casi dos terceras partes. También llamativo es el crecimiento de las explotaciones de gallina campera que se ha más que duplicado en este periodo hasta llegar a censar 1,8 millones de aves, muy por encima de la cría en suelo. El crecimiento más significativo se manifiesta en el cuarto sistema de producción, el orientado al huevo ecológico, en donde ha pasado de 96.871 aves a 267.276; en todo caso unas cifras todavía muy poco significativas. La realidad es que a pesar de las tendencias, estos tres métodos alternativos solo representan el 7,1% del total, si bien es cierto, que en 2007 esta proporción era la mitad.

El censo español representa el 10,2% del total de la Unión Europea, superada por Alemania, con la mayor cabaña de puesta, y por Italia y Francia. Lo más destacable es que mientras que en España solo el 7,1% corresponde a sistemas alternativos, la media de la Unión Europea es del 44%, ya que solo Alemania se sitúa casi en el 90%, Italia en el 34,9% y Francia en el 30,5%. De hecho, de toda la UE, solo Lituania tiene un porcentaje más bajo que el español.

Es difícil estimar la tendencia de cara a futuro, pero con estos datos y con consumidores que cada vez apuestan más por una alimentación menos intensiva, parecería lógico que el sector español fuera poco a poco convergiendo al del resto de la UE. La presión política ejercida por un Parlamento Europeo con gran influencia de los grupos verdes y las estrategias de las propias cadenas de distribución, que buscan lanzar mensajes de compromiso con el bienestar animal y con la sostenibilidad, probablemente terminen forzando al sector y al consumidor español a un paulatino cambio de modelo.

About Juan Quintana Cavanillas

Juan Quintana Cavanillas
Director y presentador del programa ‘La Trilla’ en Capital Radio, todos los sábados de 08.00 a 09.00 horas. Columnista desde hace más de 10 años en el Grupo Vocento. Director de comunicación y Asuntos Públicos en la farmacéutica Grünenthal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies