Granja cerdos bienestar animal

CERDOS CON ATRIBUTOS

El bienestar animal sigue siendo uno de los temas más llamativos del debate político agro-ganadero en Bruselas. La amplia panoplia de ideologías y de intereses nacionales favorece la aparición de iniciativas legislativas e institucionales sobre este asunto. La última se promovió en el primer semestre, en el marco de la presidencia holandesa, para crear una Plataforma para el Bienestar Animal de carácter no legislativo. Esto último, una matización de Perogrullo hecha por la Comisión, ya que las organizaciones de carácter legislativo se circunscriben exclusivamente al marco de funcionamiento de las cámaras constituidas a  este efecto, en el ámbito autonómico, nacional, europeo, y poco más.

Sin embargo, una Plataforma sí puede tener connotaciones legislativas, ya que lo que se pergeñe en su seno, sin duda va a ser trasladado a los tomadores de decisiones, políticos y administrativos, para intentar influir en la generación o modificación de su acervo jurídico; lo que por otra parte, es lícito. En concreto, Alemania, Holanda, Dinamarca y Suecia son los artífices de esta futura Plataforma, que deberá ponerse en marcha en el primer semestre de 2017 bajo presidencia maltesa.

Incrementar el bienestar animal en las explotaciones ganaderas y en el transporte y sacrificio de los animales, no solo es un objetivo legítimo, sino que es deseable y, por tanto, recomendable. La cuestión es si para ello se sobre regula, si dichas normas se basan en criterios técnicos y científicos, o bien si responden a posiciones ideológicas e ideas preconcebidas, poco contrastadas.

En este sentido uno de los aspectos que ya se debaten y sobre lo que algunos Estados ya han empezado a actuar, es el etiquetado. Dinamarca ya ha aprobado un sistema con tres corazones, que estarán más o menos coloreados en función de las características de bienestar de las explotaciones. Será obligatorio para el porcino, pero pretenden ampliarlo a otros sectores. Por su parte, Alemania planea introducir algo similar con carácter voluntario en todos los sectores ganaderos, ya que por el momento solo es de aplicación a los huevos y a las condiciones de cría de las gallinas ponedoras. Un planteamiento algo demagógico, ya que en la práctica, la voluntariedad del mismo impide una promoción global del modelo, el consumidor queda poco informado. Por tanto, impactaría muy poco en los balances de las empresas y no catalizaría un cambio de sistema productivo.

Por otro lado, siguen en discusión temas muy concretos, como la castración quirúrgica que la Comisión quiere que esté suprimida en toda Europa en 2018. Se trata de una práctica cuyo fin es evitar el llamado olor sexual, que generan dos hormonas producidas por el cerdo al llegar a la madurez. Se les aplica mayoritariamente a animales destinados a carnes de calidad, como es el caso del ibérico. En la actualidad toda la castración se realiza con anestesia. Una operación muy sencilla, rápida y sin peligro para el animal; entre otros motivos porque se aplica en las primeras etapas de su vida. El cambio a castración química es mucho más complejo, ya que es necesario repetir la aplicación de inyecciones en diferentes momentos de su vida, lo que no solo supone una mayor complejidad de manejo, sino que genera mayor estrés al animal.

Recuerda bastante a la norma que obliga a bajar a los animales del camión en desplazamientos largos. Una exigencia costosa y con escaso sentido, ya que el estrés no se genera en el transporte, donde dispone de espacio amplio que le permite tumbarse, con disponibilidad de agua y buena ventilación. El momento de mayor sufrimiento es precisamente la subida y bajada del vehículo, donde además, se producen no pocas lesiones. Otro ejemplo de la reiterada falta de criterio técnico de algunos legisladores.

About Juan Quintana Cavanillas

Juan Quintana Cavanillas
Director y presentador del programa ‘La Trilla’ en Capital Radio, todos los sábados de 08.00 a 09.00 horas. Columnista desde hace más de 10 años en el Grupo Vocento. Director de comunicación y Asuntos Públicos en la farmacéutica Grünenthal.

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