Los ganaderos de leche de oveja y de cabra continúan su particular lucha para mantenerse en un mercado complejo. En enero de 2016 había 4.015 ganaderos que entregaron leche de oveja y 5.366 leche de cabra, un 1% y un ...

Los Ministros de Agricultura volvieron a poner sobre la mesa la ya manida idea de utilizar un sistema de colores para identificar los alimentos en función de su impacto en la salud humana. Italia sacó el tema con el apoyo ...

Hace una semana la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó sobre los riesgos cancerígenos por el exceso en el consumo de carnes transformadas y de carnes rojas, y desde entonces se ha escrito y hablado mucho sobre el tema. ...

El sector del huevo en Europa y en España en particular, ha reaccionado al varapalo que ha supuesto para la industria de Estados Unidos la aparición de brotes de gripe aviar. El sacrificio del 10% de la cabaña ganadera de ...

Son muchos los colectivos que habrán respirado algo más tranquilos al conocer la posición del Parlamento Europeo (PE) sobre comercialización de transgénicos. Por el momento esta institución se opone de manera abierta a la propuesta de la Comisión Europea para ...

El Tribunal de Justicia Europeo se ha pronunciado recientemente sobre el etiquetado de alimentos, en particular de aquellos que confunden al consumidor. El caso viene por una denuncia de una asociación alemana sobre el etiquetado en una infusión, en la ...

Acrilamida, aviso a navegantes; aunque quizás algunos lectores no sepan qué es. Se trata de una sustancia química que se genera al cocinar a altas temperaturas alimentos que contienen almidón. Por ejemplo, se encuentra en las habituales patatas fritas de ...

Hoy celebramos el Día Mundial del Medio Ambiente. En un blog agrario y alimentario, uno podría pensar que, en día así, un post debería tratar de agricultura y alimentos ecológicos…pero no. La agricultura ecológica tiene una serie de ventajas medioambientales ...

Uno de los asuntos que ha quedado sin resolver en 2014 es la nueva regulación de la agricultura ecológica. La propuesta de su nuevo marco legislativo era muy restrictiva y dejaba varios puntos sin resolver, o así se ha dado ...

Las tendencias en los sacrificios de ganado son divergentes dependiendo de los subsectores cárnicos. Por un lado crecen en porcino y por otro se reducen los de caprino, ovino y vacuno. Es llamativo el caso del porcino, ya que el ...