En abril de 2015 el sector lácteo europeo comenzó un nuevo camino sin cuotas. Casi dos años después disponemos del primer balance de cómo ha afectado al sector en nuestro país y en nuestras regiones. Hay que recordar que las ...

El debate sobre el desperdicio alimentario sigue abierto en muchos frentes y no parece claro que las autoridades públicas planteen soluciones eficaces; si bien es cierto que está en las agendas y programas de partidos y altos cargos de las ...

Con frecuencia se ha hecho referencia en este espacio al limitado desarrollo del consumo de los alimentos ecológicos, y se ha analizado el porqué de su lento avance en España, frente a una tendencia creciente de producción. Ahora, los últimos ...

El año 2016 se ha caracterizado por una climatología poco estacional, con un otoño muy seco y templado, que derivó en una época de lluvias intensas y continuadas en algunas regiones de nuestro país.  Estos escenarios tan extremos que se ...

En estas últimas semanas los temas impositivos a alimentos y bebidas han estado en el centro de la actualidad del sector. En Consejo de Ministros se ha dado el visto bueno a dos procesos regulatorios que no han gustado nada ...

La producción nacional ecológica, tanto en número de hectáreas como en operadores, ha experimentado un crecimiento continuado desde 1991, aunque entre 2004 y 2006 se redujo la progresión. Fue en 2011 cuando se alcanzó un máximo con 1,6 millones de ...

Me he permitido encabezar este artículo con el mismo título de un libro que acaba de ser publicado por Cajamar y que ha sido coordinado por Miguel Ángel Díaz Yubero. Un arduo y profundo trabajo en el que 33 especialistas ...

El desperdicio alimentario es un problema complejo. Y lo es por sus implicaciones económicas, medioambientales y sociales. En general, más allá de la idea instintiva del poco sentido que tiene tirar algo que no se ha utilizado, en este caso, ...

El asunto del uso de productos reclamo va más allá del desprestigio que puede conllevar para los alimentos de calidad. Se trata de un asunto jurídico vinculado con la venta a pérdidas. Así se comprueba con la gran cantidad de ...

 Hay días internacionales y mundiales para casi todo. La cerveza no podía ser menos. Esta bebida, o alimento, según se mire, celebró el pasado 5 de agosto su día internacional. Un evento que solo data de 2007, a pesar de ...